Restaurant Horizons
Panorama eccezionale
Ristorante Horizons
Una cucina rivolta
all'essenziale
Appollaiato sulla Vue-des-Alpes, il ristorante Horizons invita a un'esperienza culinaria dove natura, terroir e sostenibilità si incontrano. Qui la cucina vuole essere sincera e ancorata al suo territorio.
Ogni piatto valorizza i prodotti di stagione, provenienti per quanto possibile da produttori locali selezionati per la loro qualità e il loro rispetto per la terra.
Le nostre carte del momento
« Di fronte ai paesaggi aperti delle creste giurassiane, ogni momento a tavola diventa un invito a rallentare, assaporare e condividere. »
Oriol Vaquer de la Torre
Chef esecutivo
Filiera corta
Produttori locali a meno di 50 km
Di stagione
La carta si rinnova mese dopo mese
Fatto in casa
Dal pane ai dolci, tutto è artigianale
Suggerimenti della settimana
Il mercato nel piatto
« Une cuisine de saison, sincère et parfumée, où les produits du marché rencontrent la fraîcheur des herbes du jardin. »
Chef Oriol Vaquer de la Torre
Semaine du Lundi 13 au vendredi 17 juillet 2026
Antipasto· a scelta
CHF 9.—
01Velouté glacé melon-sauge
02Salade du jour
Piatto principale
CHF 21.—
Rôti Neuchâtelois de notre boucherie, sauce au pinot noir de Neuchâtel, tagliatelles au beurre, aux herbes
Dessert
CHF 9.—
Mini tartelette à la vanille & fraise
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Ogni domenica
Il Brunch della domenica
L'Hôtel de la Vue-des-Alpes vi accoglie ogni domenica per un brunch goloso e conviviale nel cuore delle montagne neocastellane. Buffet dolce e salato, prodotti regionali, specialità della casa e un'atmosfera calorosa vi aspettano per un momento di relax con una vista eccezionale sulle Alpi.
E per rendere alcune domeniche ancora più uniche, una volta al mese proponiamo un Jazzy Brunch, che unisce piaceri golosi e musica dal vivo in un'atmosfera elegante e rilassata.
Tariffe
Horizons
1283m · Vue des Alpes
Horizons
1283m · Vue des Alpes
I nostri partner
Dal produttore al piatto
Ogni prodotto ha un nome, un volto e un indirizzo. I nostri produttori si trovano a pochi chilometri, alcuni a meno di 3 km. È questa filiera corta a fare la differenza nel piatto.
* Verdure di stagione, filiera corta.
Fromagerie Linford
Formaggi artigianali
Cernier, Val-de-Ruz · 5 km
Le CroissanT'Express
Panetteria (pane a pranzo)
Les Hauts-Geneveys · 2 km
Parole dello chef
« Horizons è una tavola che guarda lontano, ma le cui radici restano profondamente ancorate alla terra che la circonda. »
Questa visione culinaria è portata avanti dallo Chef Oriol Vaquer de la Torre, affiancato dal suo Sous-chef Gregory Ribere, e da una brigata animata dalla stessa passione: mettere in luce il prodotto, rispettare la stagione e offrire un'esperienza sincera e memorabile.
Oriol Vaquer de la Torre
Chef esecutivo
Gregory Ribere
Sous-chef
Orari
Orari di apertura del locale
- Lunedì – Sabato · 7.00 – 23.00
- Domenica · 7.30 – 23.00
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